產（chǎn）品介紹：

  ZBG80II高速斬拌機，對原料進行斬切、攪（jiǎo）拌和乳化，防（fáng）止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養成分被氧化，破壞（huài），從而較大限度的保留了原有的色香（xiāng）、味及各種營養成分。通過斬切提（tí）高了產品（pǐn）的細密及（jí）和水的（de）親和力，使產品的彈（dàn）性得到提高，具（jù）有刀軸（zhóu）轉速高（最高（gāo）轉速可達4500rpm），功率大，斬切乳化效果好（hǎo），處理原料範圍廣等（děng）特點（diǎn）。不僅可斬化、乳（rǔ）化（huà）各種肉類，也可斬切、乳化（huà）肉皮，筋腱等（děng）粗纖維、豆製（zhì）品、魚類、水果、蔬菜、堅果和複合膠原蛋白的原（yuán）料（liào）。

  設備結構（gòu）：

  高速斬拌機主要由斬拌刀、轉鍋、機架、電器控製係統等組成（chéng）。

 
  工作原理：
 
  斬（zhǎn）鍋由電（diàn）機通（tōng）過減速機低速旋轉，不斷向刀組送料（liào）。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經（jīng）皮帶帶動高速旋轉（zhuǎn）。原料在斬鍋中作螺旋式運動（dòng）的同時，被刀組攪拌（bàn）和切（qiē）碎並排除肉糜中的（de）空（kōng）氣，由於切刀的高速斬切，減（jiǎn）少了產品（pǐn）的（de）液（yè）汁分離率，保證了乳化效果，增強了（le）產品的彈性和（hé）細膩度。

  優勢特點：

  1、高速斬拌機選用優質食品（pǐn）級SUS304不鏽鋼材質，轉鍋為鑄（zhù）不鏽鋼材質，並有防溢（yì）鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現象，色澤一致（zhì）、美觀、清潔衛生；
  2、斬刀采用進口（kǒu）材料（liào）和特殊的熱處理工（gōng）藝、獨特的線切（qiē）割加工技術製成（chéng），也可選配進口刀具，具有硬度高、耐（nài）磨損、刃性好等特點。斬刀和轉鍋的垂（chuí）直度好，可保證在斬切過程（chéng）中（zhōng），不會將空氣帶入物料內（nèi）。刀尖與（yǔ）鍋（guō）的間距為1.5mm，且在使用後（hòu）及（jí）刃磨後，此（cǐ）間距不變，大大延長了刀的使用壽命；

  3、主軸（zhóu）軸承采用NSK進口軸承，且采用（yòng）大規格（重型軸（zhóu）承（chéng）），抗震能力強，有效防止軸承損壞，延長使用壽命（mìng）；

  4、帶（dài）測溫裝置，可（kě）測量斬切過程中的肉溫變化；

  5、防水、防震、防潮、性能穩定。電器（qì）開關（guān）采用多位扳把開關，防水性能好，操（cāo）作方（fāng）便（biàn），檔（dàng）次高。電器控製箱采用分體式配電箱，可放在地上（shàng），也可掛在牆上；
  6、關鍵部（bù）件采用（yòng）加工（gōng）中心（xīn）加工，確保加（jiā）工的精確度；

  7、具有自動出料裝置，使用方便，出料幹淨，且出料檔板角度可調節，適用於不（bú）同粘稠（chóu）度的（de）肉糜；

  8、清洗方便，轉鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉鍋的水排放幹淨，另（lìng）外，所有台（tái）麵均采（cǎi）用斜坡式設計，防（fáng）止存（cún）水（shuǐ）；

  9、該機（jī）噪音小（xiǎo），效率高，節能效果顯著。也可用於魚類、水果、蔬菜及堅果類的（de）粉碎加工。 

 
  技術參數：

  總功率：17.17(kw)

  電壓：3相 380V 50HZ

  產量：60(kg/次)

  鍋容積：87(L)

  刀速：750/1500/3000/4500(rpm)

  鍋速：8/12(rpm)

  出料器轉速：85(rpm)

  機器重量：1122(kg)

  外形尺寸：1800×1500×1400(mm)

河北曉（xiǎo）進機械製造股（gǔ）份有（yǒu）限公司

電話：0311-85087188 

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