真空滾揉機是肉塊中能量轉化的一（yī）個物理過程。提高鹽溶性蛋白質的提取，使醃製液在肉內（nèi）均勻分布並被充分（fèn）吸收；增（zēng）強肉的結著力，提高產品的彈性，改善製品的切片性，防止切片時產生破碎；增（zēng）加保（bǎo）水性（xìng），提高出品率；增加產品的柔嫩性和結構穩定性（xìng）。

真空吸料，反轉出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時交（jiāo）替處於真空及常壓狀態，能有效縮短滾揉時間。

1、采用觸摸屏及PLC，采用可編程控（kòng）製、操作（可設定總滾（gǔn）揉時間（jiān）、正轉時間（jiān）、反轉時間、暫（zàn）停時間、非（fēi）真空循環次（cì）數、真空循環次數、滾揉速度七種工作參（cān）數，並設（shè）有清洗功能），可存儲（chǔ）100個工藝配方（fāng）。

2、自（zì）動（dòng）抽真空，真空度可達-0.09Mpa。

3、采用變頻器控製，在4-12r /min範圍內可無（wú）級調速。

4、整機（jī）采用優質SUS304不鏽鋼材質，支架采用不鏽鋼方管。

5、有吸料口、出料口、上粉料口。 自動吸料（GR1000以（yǐ）上含吸料（liào）口?4吋，可吸料水、澱粉水、肉（ròu）塊）、反（fǎn）轉（zhuǎn）出料（liào）。

6、出料角度設計合理，出料完全，並帶有刮料工具，可刮下粘在筒壁（bì）上的粘稠物料。

7、易清（qīng）洗，且從吸料口可清洗到漿葉背麵，也可從桶身上的加料口（kǒu）清洗到出料器背麵。

8、采用蝶形封帽，較大限度壓縮不滾揉（róu）區。

9、鏈條傳動，不丟轉，且堅固耐用。

10、根據多年來（lái）總結的經驗，我廠在筒身上設計了一個直徑300mm的加料口，既便於加料（如澱粉），又便於清洗漿葉及出料器背麵，受到（dào）用戶的高度評價。

型號：GRZK2500真（zhēn）空滾揉機（jī）

生產（chǎn）能力（kg/次）用於（yú）自動吸料：1200

容積（jī）（L）：2500

電機功率（kw）：4

真空泵：5110 

真空泵功率：4

真空度(Mpa)：-0.08

尺寸（cùn）  長×寬×高(mm)：2695×1745×2130

河北曉（xiǎo）進機械製造股份有限（xiàn）公司

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