斬拌機利（lì）用斬刀高速旋轉的（de）斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或（huò）肉糜，我廠生產的（de）斬拌機設計合理、工藝精良（liáng）。

一、 機械結構部分

1、 關鍵部件采用加工中心（xīn）加工，確保了加工的精（jīng）確度。

2、 高速（sù）斬拌（bàn）機采用變頻調速，速度可達3600轉/分。

3、 主軸軸承采用SKF大規格重型進口軸承，抗震能力強（qiáng），使用壽命（mìng）長。

4、 軸承密封采用4道密封形（xíng）式，第一道為迷宮（gōng）密封，第二道為端麵密（mì）封，第三道為徑向密封，第四（sì）道為軸承自身密（mì）封（fēng），有效防止軸承意（yì）外損壞。

5、 斬刀為6把刀（可以裝8把刀），刀具由專業刀具生產（chǎn）廠定製。刀的形狀為流線形（xíng）。斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉製品的（de）乳化效果、彈性、細膩度及出品率。

斬刀采用（yòng）進口材料和特殊的熱處理工藝（yì）、獨特的線切割加工技（jì）術製成（chéng）。具有硬度高、耐磨（mó）損、刃性好等特點（diǎn），斬拌刀安裝固定采用鎖死技術，確保（bǎo）生（shēng）產安全（quán）。

6、 斬（zhǎn）刀和轉鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中，不會（huì）將（jiāng）空氣帶（dài）入物料內。，斬拌刀與鍋的最小間隙2mm以內，轉鍋為鑄不鏽鋼材質（zhì），並有防溢（yì）鍋沿，有效防止（zhǐ）斬切過程中（zhōng）的滲料、溢料現象（xiàng）；轉鍋減速機采用杭州萬傑（jié）或通力減速機。

7、 刀護蓋采用彈性密（mì）封，特殊防漏料設（shè）計，在斬切物（wù）料時不漏料。

8、 鍋蓋分前後蓋，采用液壓控製，前蓋附有透明加料口，可觀察斬切程度，同時，在斬切時還可將添（tiān）加劑、水等其（qí）他原料添加進去，一起（qǐ）攪拌成均勻的乳狀物；後蓋采用彈性密封裝置，密封效（xiào）果更好，後蓋帶有保護開關，安全性好。

9、 具有自動出料裝置，使用方便，出料幹淨，且出料檔板角度可調節（jiē），適用於不同粘稠度的肉糜。

10、 上料部分采用旋轉（zhuǎn）液壓馬達，旋轉角度大，運行平（píng）穩，結構簡（jiǎn）單，無易損件。

11、 采（cǎi）用智能電子式溫度傳感器監測料溫，可測量斬切過程中的肉溫變化。

12、 電器箱機體內安裝，且密（mì）封性好，防水、防潮、方便運輸和安裝。

13、 帶有安全保護開關，當機器（qì）工作時，掀開鍋後蓋，自動切斷電（diàn）源，且保護開關內置，延長了使（shǐ）用壽命。操作部分采用PLC人機界麵設計，操作方便，便於儲存多種物（wù）料的配（pèi）方，使產品質量（liàng）更加（jiā）穩定.

14、 清（qīng）洗方便：轉鍋有放水閥（fá），可將刷洗轉鍋的水排放幹淨，另外，鍋在後蓋打開情況下可以用手輕鬆（sōng）的將鍋轉動，清洗更加方（fāng）便。

15、 整機（jī）重量約8500Kg，機體采用厚碳鋼板，加厚方管加強支撐，外包4mm厚不鏽鋼板，機器剛性好，機架（jià）做共振點消除試驗（yàn），以保證整個機器在高速運（yùn）轉時（shí）無共振（zhèn）點。

16、 刀軸箱采（cǎi）用16mm SUS304不鏽鋼板，內部設（shè）計支撐加（jiā）強（qiáng）筋，保證足夠（gòu）的（de）強度剛性，采用專用設備，加（jiā）工精度高，保障主軸在高速旋轉時震動小，噪音小。 

17、 液壓（yā）係統采用台灣（wān）優質液壓泵及控（kòng）製部件。

18、 采用液壓上料、出料，大大提高（gāo）了工作效率，物料在鍋內存料時（shí）間縮短，溫（wēn）升小。

19、 刀主軸具有自動潤滑係統，無須人工加油，不會因（yīn）為人工忘記注油而使軸承因缺少潤滑造成軸承損壞。

二、 技術參數

轉鍋容積：525升

轉鍋（guō）轉速：  Ⅰ速2轉/分（fèn）

Ⅱ速4轉/分

Ⅲ速8轉/分

Ⅳ速10轉/分

轉鍋功率：4 kw

斬刀轉速：  反轉240轉/分

            正轉240轉/分

            Ⅰ速750轉/分

Ⅱ速（sù）1500轉/分

Ⅲ速3000轉/分

Ⅳ速3600轉/分       （高速配置3800轉/分）

線速度約144m/s      （高速配（pèi）置（zhì）線速度約152m/s）

   　攪拌速（sù）度：240r/min

斬刀功率：110kw

出料器轉速：12-60轉/分

液壓泵功率：4kw和2.2kw 

外形尺寸：長×寬×高=4335×3145×2492（開蓋最高3043）mm

鍋外徑尺寸：1810mm

鍋內徑尺寸：1704mm

機器淨重：8500Kg

(機器對（duì）車間地麵的承載力要求：每台機器受力麵積約4㎡，要求地麵承載力不得小於每平方米（mǐ）3噸)

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